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菓子舗・一ノ関の「明がらす」(大館市 旧・比内町) [食べ物・飲み物]

「明がらす」というお菓子が秋田県大館市と岩手県遠野市にあり、
入っているクルミの切り口を暁の空を飛ぶカラスに見立てて命名、
という共通点の他は羊羹似と生落雁似と別物、と記事にするくらい
「明がらす」気になっていますw
コチラ=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-08-05

遠野市の「明がらす」は4店ほど食べ比べてみましたが、大館市
の方は山田桂月堂さんだけ。大館市の「明がらす」も数店あります。

20170823akegarasu01.jpg

ということで旧・比内町の菓子舗・一ノ関さん「館の明がらす」。

20170823akegarasu02.jpg

一緒に写っているのは「比内鶏もなか」。デカイ。比内鶏は入ってませんw。
じゅんさい最中にはジュンサイが入ってますが。
比内鶏もなかの記事=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2007-10-21
じゅんさい最中の記事=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2016-08-14

20170823akegarasu03.jpg

脱線しましたw。一ノ関さんの「明がらす」
クルミが多いです。なのでクルミの味が強い。甘さは山田桂月堂さんより
少し控えめなような?。でも強烈に甘いことに変わりなし。
食感は少しネチッとしてて固い感じ。山田桂月堂さんと違い水飴が入ってる
からでしょうか。

20170805akegarasu03.jpg
コチラが山田桂月堂さんの明がら寿。

食感は口の中で溶けるような感じの(溶けませんが)山田桂月堂さんが好み。
味はクルミの風味が強い一ノ関さんが好み。一緒に食べれば満足?ww

煉屋バナナで有名な煉屋さんにも、また他の店でも「明がらす」を
作ってるようなので、機会を作り食べ比べたいと思ってます。
※食べましたw=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-09-13

20170823akegarasu04.jpg

1/4食べちゃいました。うっかり1本食べれそうですw

ホルモン煮込みのレストパークしらかみで一杯 [食べ物・飲み物]

大鮎の里ふるさとまつりからの帰り道、嫁さんがラーメンを所望。
ウチの嫁さん、鶏ダシのラーメンは食べません。
嫌い、なのではなく外食してまでキリタンポ鍋と同じ味は嫌だ、
とのこと。鶏ダシ醤油だとモロ同系統。
我が家はキリタンポ鍋の機会が多いし作るの嫁さんだし、
他所では違う味を楽しみたいらしい。

ということで、鶏ダシ以外のラーメン。
ホルモン煮込みのラーメンは?と提案したらOKとのこと。

レストパークしらかみへ。
以前の記事=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2013-09-20

20170819shirakami01.jpg

頑固オヤジ味噌ラーメン。
嫁さん曰く、スープはアッサリ。ホルモンにこってり感あり。
ホルモンもっと食べたいから、中華+ホルモン煮込みにすれば
良かった、だって。

なので、私のホルモン煮込み定食から少し回しました。

20170819shirakami02.jpg

私のホルモン煮込み定食。
はい、生ビールも。いつかココで飲みたかった。野望達成ww

本日5杯目の生。飯要らなかったなぁ。ホルモンだけだったなぁ。
と言いつつ完食。美味しゅうございましたw。

麺屋カミカゼ 「中華」 [食べ物・飲み物]

先週のこと。

美味しいバリウムを飲み終わって11時。
さて、どうしよう。職場に戻る前に飯食わないと。
朝から食ってないし。

ということで、久々に麺屋カミカゼへ寄りました。
寄るというには方向が明後日なのは毎度のことですww。

で、到着したら久々過ぎてメニューが変わってました。
醤油と塩が消えて、「味噌」と「中華」に。
以前の記事=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2015-04-07

お初の中華にしました。

20170809kamikaze.jpg

中華650円+大盛り100円+煮卵100円+ご飯(小)50円。
朝飯+昼飯分だから良いんですw。今日はハシゴしませんしww。

味は最近ハマっている魚ダシ+トンコツ系に感じました。
大館市の孝百のとんこつ、山城屋の魚介豚骨に近い味ですが、
この2軒よりはあっさりした感じ。魚をより強く感じます。

チャーシューは固め。煮豚じゃなくて焼豚。多分、です。

麺はストレートの細め。そして固め。歯応え&スープとの相性が好みでした。

出羽鶴応援やまとしずく 純米大吟醸 [食べ物・飲み物]

先日の秋田県南部を中心とした大雨の被害で、
出羽鶴酒造の蔵も大きな被害を受けたそうです。

我々に出来る応援は製品を購入することぐらい。
天洋酒店さんが企画した出羽鶴応援のお酒を買ってきました。
https://www.facebook.com/tenyousaketen/posts/2353186738153333

20170806yamato01.jpg

へトてん、ではありません。やまとしずく、ですw。
純米大吟醸。

冷蔵庫から出した直後は、私の好みよりかなりキツく感じます。
裏のラベルによるとオススメは7度~常温。冷えすぎのようです。
ちょっと時間が経って呑むと、甘み柔らかさが感じられます。
私の好みよりはキツイけれど美味しいお酒。2合ほど呑んじゃいましたw

20170806yamato02.jpg

ツマミにセキトのしんこ。
ん?変??。いーんです。あんこで酒が飲めるのが秋田県人。
異論は受け付けますww。

昔、某・八Pスキークラブでは「鯛菓子で一升飲めなければ
指導員になれない」と語られていました。
だから私はそっち方面へは行けず(違w

魚介豚骨とガーリックライスとシュウマイ 大館市・山城屋 [食べ物・飲み物]

先日食べた魚介豚骨ラーメンが好みだった山城屋さん。
コチラ=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-07-27

メニューにあった、ガーリックライスと数量限定自家製肉シュウマイが
気になり、チャンスを作って行って来ました。

20170806yamashiro1.jpg

魚介豚骨ラーメン(並)650円、ガーリックライス250円、
肉シュウマイ150円。計1050円。エンゲル係数高いww

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ガーリックライス、ニンニクが良く効いたチャーハン?
刻んだチャーシューも美味しいです。

肉シュウマイ、皮が柔らか。肉はジューシー。

ラーメンと合わせ、大変美味しゅうございました。
毎度この組合せでは財布がツライので、組合せ考えますw

でも偶にだからイイか…ww

明がらす(大館市)と、明がらす(遠野市) [食べ物・飲み物]

大館市の銘菓に「明がらす」があります。
乱暴に言うと、砂糖だけの羊羹にクルミが入ったもの。
とても甘いです。
過去記事=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2009-02-17
お店のページ=http://shop.yamadakeigetudo.com/

同じ名前のお菓子が岩手県遠野市にあると聞き気になっていました。
ということで、観光がてら仕入れにw。

20170805akegarasu01.jpg

大館市(右)と遠野市(左4つ)の「明がらす」。
右 大館市 山田桂月堂
中央上 鶴乃屋  中央下 まつだ松林堂
左上 たからや菓子店  左下 竹林堂

大館市の明がらすは、砂糖、寒天、クルミが原料。

遠野市の明がらすは、小麦粉、米粉、砂糖、でんぷん、水飴、くるみ、ごまetc
店によって違いはありますが、米菓子おもち系?

食べたことの無い遠野市の明けがらすからいただきます。

20170805akegarasu02.jpg

右上 鶴乃屋  右下 まつだ松林堂
左上 たからや菓子店  左下 竹林堂

何と言えば良いのでしょう?和菓子です。生な諸越というか落雁というか。
自分の語彙が少なすぎて伝える言葉がありません(汗
甘さは柔らかです。じわっとくる甘さ。でも一個食べると結構効いてきます。
(4個全部食べて、大館の明がらすも食べましたw)

松林堂はゴマが強め。香ばしいです。
松林堂と竹林堂は固め。たからやは柔らかめで餅っぽい感じも。
僅かな違いです。他にも数店舗で作っているようです。

20170805akegarasu03.jpg

そして我らが?大館市の「明がらす」。
明治時代に京都から伝わった寒氷にクルミを散らして誕生。
その切り口のクルミを、地元の俳人が暁に飛ぶカラスに見立てて命名。

カラスの数がもっと多くても良いかな~ww。
羊羹の小豆の代わりに砂糖を入れた、とも言える砂糖の羊羹。
子どもの頃は甘すぎて食べられませんでしたが、今なら1本いけそうw。
お店の方に伺ったところ、製法は同じそうなので甘さは同じ。
私が甘さに強くなった模様ww。


遠野市の明がらすもクルミの切り口が明け方に飛ぶカラスのようだと
命名したらしいので、クルミと切り口は似ているようですが??、
食べると全く違うお菓子でした。

どっちも美味しいので満足です。

※追記
 菓子舗・一ノ関の「館の明がらす」を食べました
 http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-08-23
※追記2
 お菓子の店・ねりや(煉屋菓子舗)の「館の明がらす」を食べました
 http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-09-13

ラベルに惹かれて「あざくら・りんごちゃん」無濾過原酒 阿櫻酒造 [食べ物・飲み物]

仕事帰り、フラッと伊藤謙商店へ。
http://itoken-akita.com/
https://ja-jp.facebook.com/itoukensyoten/

お父さん配達中?で不在のため、息子さんが書いた

POPをじっくりと見て何を買おうか思案。
(いつもはお父さんに勧めて貰ってますw。
全ての酒に、そそるPOPが付いてます)

で、POPも気になったけどそれ以上にラベルに惹かれたのがコレ。

20170727azakura01.jpg

なに??

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なんでしょう、この可愛いラベルは。日本酒っぽく無い。

阿櫻酒造のお酒。ひらがなで、「あざくら」「りんごちゃん」。
ちなみにリンゴは入ってません。リンゴから採取した酵母でも
無さそうです。何故?りんごちゃん。

能書きによると、原材料は米と米こうじ。米は秋田酒こまち。
精米歩合60%。酵母は多酸性の№77。
日本酒度-4。酸度2.4。アルコール度12度。ちょと弱め。

秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」に多酸性酵母№77を使用する
ことで酸の利いた爽やかな旨味にしました。また、軽快な飲み口にする

ためアルコール度を無濾過原酒でありながら12%としました。

とのこと。

伊藤謙さんの冷蔵庫から出して我が家まで40分。
まだ冷たいですが、キリッとは冷えてない状態で呑むと
酸味も甘みも、ほんのり。なんか呑みやすい。
試しに冷やすと酸味が頑張る感じ。
このみとしては、冷蔵庫から出して30分かな。

ぼやっとしてると言えばそう言える味ですが、それが好きな私w。
チビチビ飲んでたら半分無くなってました(汗

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また大館のラーメン屋をハシゴw 「塩」佐藤中華楼ねぎぼうず [食べ物・飲み物]

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会議会場へ向かう途中にはラーメン屋さんが沢山。
さっき食べたばかりですが、まだ食いたいww。

微妙に会場方向では無いお気に入りのラーメン屋さんへ。
久々に、ねぎぼうずの鶏ダシのラーメンか?、はたまた、
孝百でトンコツを食べて比較してみるべきか?
両方?。時間が有りません。って、食えませんww。

そしたら孝百お休み。心安らかに、ねぎぼうずへ。
(ちなみに向かい同士。いつかハシゴしたいw)

二ツ井時代からのお気に入り、「塩」を注文。並670円。
鶏ダシの甘みが、細くて固めの麺と良く合います。んま~。
1/3ほど食べて何か物足りないような??

そうだ、辛みをトッピングするの忘れた。
甘さを堪能した後、辛みを混ぜて食べるのが好きだったんだ。

20170727negibouzu02.jpg

慌てて辛みそをお願い。60円。
二ツ井時代はセットで?、「辛いの」というラーメンでした。

二つの味と、私好みの麺を満喫。満足、満足w。

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また大館のラーメン屋をハシゴw 「魚介豚骨」山城屋 [食べ物・飲み物]

会議へ出かける途中にラーメン屋さんでお昼。
途中と言うには方向が明後日なのはスルーw。

前々から気になっていた早口駅近く(旧・田代町)の
「山城屋」さんへ。
魚ダシ+トンコツのラーメンが美味しいと評判。

20170727yamasiroya03.jpg

秋田方面から大館へ向かう途中、早口の町へ入り
すぐの踏切手前にあります。駐車場は踏切を渡った所。

営業時間は10:30~14:30。
金・土の夕方から夜は居酒屋営業もするそうです。
定休日は月曜日。

20170727yamasiroya02.jpg

メニュー。
魚介豚骨ラーメン650円を注文。

20170727yamasiroya.jpg

こってりしたスープに、細めで固めの麺。チャーシューはジューシー。
孝百の豚骨が好きなら気に入ると思います。私は大好き。
魚粉は沈んでいません。というか見当たりません。
魚粉が気になる方にも良いかと。私は気になりませんが。

大変美味しいラーメンでした。また行きます。
そして、居酒屋営業にも行くべく画策中ww

※メニューにあったガーリックライスとシュウマイが気になり
再訪しましたw=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-08-06

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純米吟醸生貯蔵酒「竜乃涙」(那波商店・銀鱗) [食べ物・飲み物]

先日の鳥海山~岩ガキ~能代ナイトツアーの間に、
「天洋酒店」を入れて欲しいとのご要望。
(ツアーはコチラ=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2017-07-09

閉店10分前に滑り込み、なんとかご要望に応えられましたw
で?、天洋さんに来て手ぶらでは帰れませんww

何買おうかなぁ?。お、新政。
最近人気が凄いらしく残り1本。(と、高いのが数本)。
仕入れても仕入れてもすぐ出ちゃうらしい。

折角なので新政はkimuraさんに飲んで貰いたい。
ということで、私は那波商店のお酒を。
秋田市土崎の蔵で「銀鱗」ブランドが知られていますが、
能代には余り入ってないと思います。
欲しければ秋田市まで行くのが確実。

以前、秋田市の居酒屋で飲んだ「みなと土崎」という
ごく普通の日本酒がとても好みで気になる蔵でした。
(この時=http://kamakesi01.blog.so-net.ne.jp/2016-01-18
その蔵のお酒を、天洋さんが仕入れてるんだから期待して
良いのでは?

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旬味限定品 純米吟醸
竜乃涙 天色・あまいろ

軽く冷やして、呑みました。こってり~。ですが呑みやすい。
お値段も4合瓶1300円と純米吟醸としてはリーズナブル。
満足ww


(お約束ですが、感じ方には個人差があります。
あくまでも私の怪しい味覚による感想ですw)


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